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从细到大,生榨、干捞、老友吃过N碗,除了江南,基本吃遍南宁市。下面本人对吃过的老友粉做一个排名,欢迎各位南宁土著评点,捞佬同我速速弹开,
以料来评价:第一、天福香;其他并列;
以味道来评价:第一、亚光,第二、高佬叶,第三、中山路复记。
高佬叶和亚光两者谁第一都可以,之所以选亚光,毕竟老字号。还有,请注意,是中山路的复记,其他的复记不吃也罢,缘由?味道根本不对。
以老友粉做法、下料正宗来讲,亚光当仁不让。
不要跟我说什么舒记之流的,虽然我读书的时候在舒记吃了多年,但毕竟那时的舒记,味道正,粉肠靓。如今的舒记,根本没有保留当年的味道和做法,料就更不用讲了,特别是酸笋,老南宁都懂的。舒记从2003年开始,记忆中我就基本上没去吃过,偶尔一两次也是被朋友拉去吃的,但都是只吃两口粉就丢一边。坦白讲,现在的舒记,我根本吃不下,只能说是酸辣粉,谈不上老友粉啦。
最后,点评一下天福香。现在开了分店,但即便不开,总店那里我也要点两句,本来味道,落料都很不错,可惜,生意好了以后,虽然保留了料还不错,但是味道没保留,尤其是,以前还认真的爆一下,煮一下粉,现在?把粉一丢,马上出锅,粉根本不入味,且我估计汤中下的是醋精,搞得酸得黑云。可以这样说,1年前的天福香我是经常去吃的,现在的天福香,我已很少去了。
还是赞一下高佬叶,虽然从付钱到排队到开吃,过程至少30分钟,但是高佬叶的老友粉值得这个等待的时间。
亚光就不用说了,要吃最正宗的味道,还是得去亚光,不过料就一般,基本没咬头。
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