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3月29日—30日，由广西教育厅主办，广西经贸职业技术学院承办的2018年广西职业院校技能大赛高职组《中餐主题宴会设计》赛项在南宁万达嘉华酒店举行，来自全区18所高职院校30支参赛队90名选手参加此次比赛。4 ]5 v* d& Q: ]1 k
大赛旨在进一步加强高职院校酒店管理、旅游管理专业建设，推进在行业发展背景下的教学改革，促进校企深度融合，推动工学结合人才培养模式的改革与创新，检验高职学生的创新能力、应变能力、综合职业能力和职业素养，同时也为国赛选拔优秀的选手。6 t5 f- g+ }; ~5 [: D
本次大赛的内容主要以中餐主题宴会设计为主线，包括中餐宴会接待方案创意设计、中餐主题宴会摆台、现场互评、餐饮服务操作、餐饮服务英语口语测试等环节。比赛餐具统一由承办方提供，摆台用的装饰物则由参赛队自行准备。比赛总成绩满分100分，其中中餐宴会接待方案创意设计30分，主题宴会摆台的创意设计20分，摆台操作10分，选手现场互评15分，餐饮服务操作10分，餐饮服务英语口语测试15分，足见比赛非常注重参赛选手的创新创意能力。. s4 x+ f( v. w1 X
在比赛现场，一台台创意设计，蕴含着一个个不同的主题。色彩缤纷的台布，形态各异的造型，搭配着精美的餐具，人们仿佛置身于真实的主题环境中。参赛选手有的以谢师宴为主题，歌颂了老师如拂面暖人心的春风，老师如滋润大地的及时雨，在老师的谆谆教诲之下才有金榜题名的学子，中心装饰物、布草设计、餐具设计等都富含书香气息；有的以五谷养生宴为主题，底托上装有五谷杂粮，上方有五种颜色的花和一棵树，寓意是只有辛勤付出才会收获开花结果五谷丰登，热爱生活又注重养生，展现着人民对五彩缤纷的美好生活的向往追求。
Z; i3 ^( E" s3 ~ 经过两天激烈的比拼，南宁职业技术学院、广西国际商务职业技术学院的参赛选手力压群雄，名列前茅。- g9 h; h4 b$ Y3 N8 k6 a3 ~
比赛期间，承办方同步举行酒店企业交流研讨会，邀请了越南北方工业技术学校、广西灵山正久职业技术学校以及参赛院校代表现场观摩，搭建了校企深度融合、校校交流的平台，通过一场比赛实现了产教融合、中高职衔接、国际交流与合作的多种用途，得到了自治区教育厅领导、企业代表和院校同行的高度评价。（文/蒋梅玲 图/黄一峻） 赛前检录 方案设计 群策群力 * O) ?' b$ |' c* J. g# h
口语测试 仪容仪表评分 摆台设计答辩陈述 裁判打分
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狗仔卡
发表于 2018-4-1 21:26:02
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