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标题: 广东美食 [打印本页]

作者: 雅阁啤酒 时间: 2009-1-7 22:06
标题: 广东美食
广东美食
饮食文化       广东饮食文化是岭南文化百花园中令人注目的奇葩。她由岭南特有的地理气候环境所孕育和培植，又得到中外饮食文化养分的滋润，随着岭南的社会经济文化的发展而形成，具有浓重的地方特色。她的具体特点是：保留古风，食生与以石烙物（生食与烧腊）；保留古风，食杂（野生）；以河鲜、海鲜见长；讲究烹调技艺；浓羹与“先羹后菜”的饮食格局；中西饮食文化的交融。广东是美食的天地,在这里,法国菜、土耳其菜、意大利菜、东南亚风味等世界知名菜系随处可见,川菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、东北菜等中华佳肴更是比比皆是,这里的美食融汇中外,荟萃南北,兼容并蓄、众星拱粤,于传统中求创新,形成了广东美食的特色格局。粤菜烹饪技术精妙,菜式纷繁多样,味道鲜美,色、香、味、形整体设计完美。粤菜由广州菜、潮汕菜、客家菜组成,以广州菜为代表,具有独特的南国风味,广州菜用料广博,选料精细,品种多样;潮汕菜味尚清鲜,郁而不腻;客家菜主料突出,讲求香浓,三种菜系可谓风味独具,三足鼎立。而广州的早茶,潮汕的功夫茶更是广东饮食文化不可或缺的角色。茶楼、酒肆、餐馆、街头排档等遍布大街小巷,在广东这个饮食之都你可尽情品尝百国风味。如果有兴趣吃的话，就先去企业名片网上仔细查查。 早茶和功夫茶       广东人喝茶的风气兴起于清代，当时有一种叫“一厘馆”的小茶楼，里面有糕点供应，让来往行人歇脚吃点心，后来规模逐渐扩大成为茶楼。     现在的广东有许多大大小小的茶楼，在这些茶楼里可以喝到各种好茶，品尝到各式各样制作精细的茶点，店堂里会有服务员推着小车四处走动，车上放着装有虾蛟、肠粉、烧卖、蛋挞、糯米鸡、叉烧包、马蹄糕、鱼片粥、排骨、肚片、肉丸等食品的小碟，顾客可以随意挑选。广东人喜欢在茶楼里见面谈事，邀上三五友人上茶楼饮茶更是常有的事。

作者: 小猪猪 时间: 2009-1-8 13:11
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作者: 伶俐 时间: 2009-1-8 13:57
其实这种生活方式也是一种乐趣啊！小时候经常和爸妈一起去，感觉不错！

作者: fmengxiang 时间: 2009-1-9 12:58
品味人生

作者: 神偷小千 时间: 2009-1-9 14:07
喝个早茶像吃午餐一样

作者: 窦贝贝 时间: 2009-1-9 15:11
就喜欢广东的汤~

作者: wufei 时间: 2009-1-10 00:41
广东。。。。动漫周边很便宜，一打一打地败家~~~

作者: 窦贝贝 时间: 2009-1-10 13:27
已经很久没去那里了

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